Truta com Molho de Amêndoas

Tempo de preparo: 40 minutos.

Dificuldade: Médio.

Ingredientes:

• 2 trutas inteiras ou 4 filés de truta.

• 1/2 xícara de farinha de trigo.

• Sal e pimenta a gosto.

• 3 colheres de sopa de manteiga.

• 1/2 xícara de amêndoas laminadas.

• 1/2 xícara de creme de leite fresco.

• Suco de 1 limão.

• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada.

Modo de preparo:

1. Tempere as trutas ou filés com sal e pimenta e passe na farinha de trigo.

2. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e doure as trutas ou filés por 4-5 minutos de cada lado. Reserve.

3. Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e toste as amêndoas laminadas até ficarem douradas.

4. Adicione o creme de leite, o suco de limão e a salsinha. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre.

5. Coloque as trutas ou filés em pratos, regue com o molho de amêndoas e sirva.

Dicas:

• Use creme de leite fresco para um molho mais encorpado.

• Acompanhe com arroz branco ou batatas cozidas.