Tagliatelle ao Pesto de Manjericão

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 300g de farinha de trigo

• 3 ovos

• 2 xícaras de folhas de manjericão fresco

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 1/4 de xícara de pinhões

• 2 dentes de alho

• 1/2 xícara de azeite

• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Prepare a massa como na receita de espaguete caseiro e corte em tiras largas (tagliatelle).

2. Para o pesto, bata no liquidificador o manjericão, o alho, os pinhões, o queijo e o azeite até obter uma pasta homogênea. Tempere com sal.

3. Cozinhe a massa em água fervente com sal por 2-3 minutos. Escorra e misture com o pesto.

Dicas: Adicione um pouco da água do cozimento da massa ao pesto para deixá-lo mais cremoso.