Sorvete de Coco com Abacaxi

Tempo de preparo: 45 minutos (mais 6 horas de congelamento).

Dificuldade: Médio.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite de coco

• 1 xícara de creme de leite fresco

• 1 xícara de leite condensado

• 1/2 xícara de coco ralado

• 1 xícara de abacaxi picado

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo:

1. Em uma panela, caramelize o abacaxi com o açúcar mascavo e reserve.

2. Em uma tigela, misture o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado e o coco ralado.

3. Adicione o abacaxi caramelizado e misture delicadamente.

4. Despeje em uma forma e leve ao freezer por 6 horas.

5. Sirva com coco ralado por cima.

Dicas:

• Use abacaxi fresco para um sabor mais natural.

• Para um toque tropical, adicione pedaços de manga.