Pernil de Porco ao Molho de Laranja e Mel

Tempo de preparo: 3 horas e 30 minutos.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes:

• 1 pernil de porco (aproximadamente 2,5 kg).

• Suco de 3 laranjas.

• Raspas de 1 laranja.

• 1/2 xícara de mel.

• 3 dentes de alho picados.

• 2 colheres (sopa) de molho de soja.

• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico.

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

• 1 xícara de água ou caldo de carne.

Modo de preparo:

1. Prepare o pernil: Lave e seque o pernil. Tempere com sal e pimenta.

2. Prepare o molho: Em uma tigela, misture o suco de laranja, raspas, mel, alho, molho de soja e vinagre balsâmico.

3. Marine: Coloque o pernil em uma assadeira e despeje o molho por cima. Deixe marinar por 1 hora na geladeira.

4. Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra o pernil com papel alumínio e asse por 2 horas, regando com o molho a cada 30 minutos.

5. Finalize: Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que o pernil esteja dourado.

6. Descanso: Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Dicas:

• Se o molho ficar muito líquido, leve-o a uma panela em fogo médio e reduza até engrossar.

• Sirva com arroz branco ou salada verde.