Peixe Frito com Massa Tempurá

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Médio

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 300g de peixe em cubos (bacalhau, tilápia ou salmão)

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1 ovo

• 1 xícara de água gelada

• Óleo para fritar

• Sal a gosto

• Molho de soja e gengibre ralado para acompanhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o ovo e a água gelada até obter uma massa homogênea.

2. Tempere os cubos de peixe com sal.

3. Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda em fogo médio-alto.

4. Passe os cubos de peixe na massa tempurá e frite por 3-4 minutos, até ficarem dourados e crocantes.

5. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

6. Sirva com molho de soja e gengibre ralado.

Dicas:

• Para uma massa ainda mais leve, adicione uma colher de chá de fermento em pó à mistura.

• Sirva com legumes fritos na mesma massa tempurá para acompanhar.