Lombo Assado com Alecrim e Alho

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes:

• 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg).

• 4 dentes de alho picados.

• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado.

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva.

• Sal e pimenta a gosto.

• 1 xícara de caldo de carne.

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela, misture o alho, o alecrim, o azeite, o sal e a pimenta.

3. Esfregue a mistura por toda a superfície do lombo.

4. Coloque o lombo em uma assadeira e despeje o caldo de carne ao redor.

5. Asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 63°C.

6. Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Dicas:

• Use um termômetro de carne para garantir o ponto perfeito.

• Sirva com purê de batatas e legumes assados.