Frango Frito Coreano (Yangnyeom Tongdak)

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Difícil

Ingredientes:

• 1 kg de asas de frango ou coxinhas

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de amido de milho

• 1 colher de chá de gengibre ralado

• 2 dentes de alho picados

• 1/4 xícara de molho de soja

• 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)

• 2 colheres de sopa de mel

• 1 colher de sopa de vinagre de arroz

• 1 colher de chá de gergelim torrado

• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o gengibre, o alho e uma pitada de sal. Adicione o frango e deixe marinar por 30 minutos.

2. Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o amido de milho. Passe o frango na mistura, cobrindo bem.

3. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite o frango em lotes até ficar dourado e crocante. Reserve.

4. Em uma panela pequena, misture o gochujang, o mel e o vinagre. Leve ao fogo baixo e cozinhe até formar um molho espesso.

5. Passe o frango frito no molho, garantindo que fique bem coberto. Polvilhe com gergelim torrado.

6. Sirva com palitos de cenoura e cebolinha picada.

Dicas:

• Para um toque extra, adicione um pouco de maionese ao molho para suavizar o sabor picante.

• Se não encontrar gochujang, substitua por molho de pimenta e um pouco de açúcar.