Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto

Tempo de preparo: 40 minutos

Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 2 filés mignon (cerca de 200g cada)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola pequena picada

• 1 xícara de vinho tinto seco

• 1 xícara de caldo de carne

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de azeite

• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com sal e pimenta.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e derreta 1 colher de manteiga. Doure os filés de ambos os lados (cerca de 3-4 minutos por lado para mal passado). Reserve.

3. Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.

4. Adicione a farinha de trigo e misture bem.

5. Acrescente o vinho tinto e o caldo de carne, mexendo até o molho engrossar.

6. Retorne os filés à frigideira e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos no molho.

7. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Dicas:

• Para um toque especial, adicione uma colher de chá de mostarda Dijon ao molho.

Sirva com purê de batatas ou arroz branco.