Carne de Panela com Legumes

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 500g de carne para cozimento (patinho, músculo ou acém) cortada em cubos

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 tomates picados

• 2 cenouras cortadas em rodelas

• 2 batatas médias cortadas em cubos

• 1 xícara de vagem

• 1 litro de água ou caldo de carne

• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

• 1 folha de louro

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.

2. Adicione a carne e refogue até dourar por todos os lados.

3. Acrescente os tomates, o louro, o sal e a pimenta. Refogue por mais 2 minutos.

4. Adicione a água ou caldo de carne e feche a panela de pressão. Cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.

5. Após despressurizar, abra a panela e adicione as cenouras, batatas e vagem. Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios (cerca de 15 minutos).

6. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Dicas:

• Se não tiver panela de pressão, cozinhe a carne em fogo baixo por cerca de 1h30 até ficar macia.

• Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate ao refogar a carne.