Bacalhau à Brás

Tempo de preparo: 50 minutos

Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 4 batatas médias cortadas em palha fina

• 1 cebola grande fatiada

• 4 ovos batidos

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• Azeitonas e salsa para decorar

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Frite as batatas palha em óleo quente até ficarem crocantes. Reserve.

2. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

3. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem.

4. Incorpore as batatas palha e os ovos batidos, mexendo até os ovos cozinharem levemente.

5. Tempere com sal e pimenta, e sirva decorado com azeitonas e salsa.

Dicas: Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes, para dessalgá-lo completamente.